Publications et fiches pratiques

Apéritif dinatoire

• 14 janv. 2025
• Par : Sandrine Leroux
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L'apéritif est un moment parfois difficile quand on est en phase de rééquilibrage alimentaire, c'est souvent synonyme de calories importantes, de sel et de gras. Voici quelques exemples de recettes "healthy" à proposer à vos convives qui surprendront les papilles sans faire pencher la balance !

Chou-fleur au curcuma

• 09 janv. 2025
• Par : Sandrine Leroux
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Avec seulement 50Kcal pour 200g, le chou-fleur représente l’un des légumes les moins caloriques. Il est riche en vitamine et minéraux mais aussi en fibres. Dans cette recette on évite la béchamel et on mise sur le curcuma, une épice aux nombreuses vertus anti-inflammatoires, hépato-protecteur et antioxydant !!

Hachi Parmentier de patates douces aux lentilles

• 08 janv. 2025
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette végétarienne pleines de saveurs pour changer du classique hachi Parmentier plus riche en graisses. Cette recette est riche en fer végétal, en fibres et en vitamines et minéraux. Elle peut remplacer un repas entier et vous fournir une satiété correcte pour l'après midi ! Alors qu'attendez-vous pour la tester !

Pizza d'hiver

• 20 déc. 2024
• Par : Sandrine Leroux
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Pourquoi ne pas tenter une pizza végétarienne pour changer ! Les légumes d’automne s’y prêtent bien !! Le butternut est un légume qui fait partie de la famille des courges, riche en vitamine A , pauvre en calorie, gorgé de sels minéraux et particulièrement du phosphore, du potassium et du calcium. Ses fibres sont très bien tolérées même chez les plus fragiles ! Les champignons quant à eux sont riches en vitamine B5 et B3 mais aussi en cuivre et zinc.

Verrine de chèvre frais au saumon fumé

• 18 déc. 2024
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une entrée festive à présenter à vos convives, simple, rapide à réaliser et légère !

Cailles à l'ananas

• 18 déc. 2024
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette festive, simple et rapide pour un repas tout en légèreté !

Bûche au citron et à la crème de coco

• 18 déc. 2024
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette de bûche pour cette fin d'année aux saveurs d'agrumes pour finir le repas sur une note légère !

Carpaccio de Saint -Jacques

• 18 déc. 2024
• Par : Sandrine Leroux
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Voici quelques recettes pour un menu de fête sans stress et sans trop de calories ! En entrée je vous propose un carpaccio de Saint-Jacques, puis en plat : de la lotte rôtie et en dessert : une aumônière à la pomme et au chocolat !

Lotte rôtie au bacon

• 18 déc. 2024
• Par : Sandrine Leroux
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Plat très rapide à faire à la dernière minute mais qui fera son effet ! Attention à la cuisson !

Crêpe fourrée à la pomme et aux pépites de chocolat

• 18 déc. 2024
• Par : Sandrine Leroux
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Voici un dessert festif pour changer des bûches traditionnelles de fin d'année, vous pouvez varier le fruit à l'intérieur de la crêpe : poires, ananas, ..Etc.