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Diététicienne diplômée (IUT biologie appliquée Lille 1 Villeneuve d’Ascq),
licenciée en sciences sanitaires et sociales, DU de nutrition du sportif
(Hôpital Salpétrière de Paris), je suis installée en libérale depuis Avril 2000 ;
Membre de l’AFDN.

- Formée en : techniques cognitivo-comportementales (Guy azoulai)
- Formée sur les méthodes de consultation pour enfants
- Formée à l'éducation thérapeutique du patient




Qui suis-je ? - Sandrine Leroux

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Les pièges de l'été !

 Viennent enfin le temps dess vacances bien méritées aprés une dure année de travail !!! 

LEs vacances sont souvent synonymes de repos, balades, baignades et apéro !! alors attention si vous ne voulez pas que la balance vous joue des mauvais tours éviter les apéros alcoolisées tous les jours surtout si vous les accompagnez de cacahuètes, chips.... !!! Peut être pas tous les jours et surtout pas les 2 en même temps !! quelques idées pour un apéro original sans trop de calories: petits batonnets de carottes, concombres et une sauce au yaourt, petits dés de melon, tomates cerises, pastèque, cornichons, ou encore des wraps roulés et coupés en petites tranches fourrées de fromage frais, salade, tomates et blanc de dinde en tranche. Pourquoi pas des petits morceaux de cracottes sur lesquels on peut étaler un fromage frais relevé d'épices ! 

Ne vous laissez pas avoir par des plats tous préparés c'est tellement plus simples en vacances mais aussi plus caloriques et salés !! préférez des salade variées de crudités maison rapides à préparer et rafraichissantes !!

Enfin privilégiez les sorbets ou glaces à l'eau plutôt que glaces , certes aussi sucrées mais plus grasses ! surtout si votre consommation est régulière !

 

Je vous souhaite à tous de trés bonnes vacances, profitez-en bien, ressourcez-vous et à bientôt !!! 

madame Leroux

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temoignage

"Les consultations diététiques m'ont permis de perdre du poids en rééquilibrant mon alimentation. Je reprends plaisir à manger en évitant les grignotages."


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Lasagnes aux courgettes et chèvre

 Pour 4 personnes

temps de cuisson: 20 minutes

temps de préparation: 20 minutes

   Ingrédients :

 3 petites courgettes ou 1 grosse

200g de chèvre frais type petit billy

sel, poivre, herbes de Provence

plaques de lasagnes

40g de gruyère râpé

Pour la bechamel: 

200ml de lait écrémé

1 grosse cuillère à soupe de maïzena

1 pincée de noix de muscade

1 pincée d'origan

   Présentation :

 Préchauffez le four th6 environ 200°C

Epluchez et râpez les courgettes. Les faire revenir dans une poêle et ajoutez le fromage de chèvre. LAissez chauffer quelques minutes. Salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence. 

Faites chauffer du lait écrémé sans laisser bouillir. Ajoutez la maïzena diluée et remuer. Cela doit épaissir en moins d'1 minute. Ajoutez muscade et origan. 

Dans un plat allant au four, alternez une couche de courgettes, une fine couche de bechamel et les lasagnes. Alternez jusqu'à épuisement des ingrédients. Finir par un peu de fromage râpé. 

Enfournez 20 minutes. 

Bon appétit !

Déroulement des consultations - Sandrine Leroux

La première consultation :
Elle dure environ 1heure. Je prends connaissance de votre style de vie, de vos goûts et possibilités et nous établissons ensemble un rééquilibre alimentaire personnalisé correspondant à vos attentes et tenant compte de vos éventuelles pathologies.

Les autres consultations :
Elles peuvent être très différentes (mais toujours personnalisées) en fonction de vos besoins au fur et à mesure : recettes simples pour le quotidien, astuces pour une meilleure organisation, menus personnalisés, astuces culinaires pour manger moins gras et sainement,travail sur le comportement alimentaire (grignotage, compulsion…), séance de dégustation….etc. Pour une perte de poids durable, il faut envisager une séance de « stabilisation », programme de stabilisation personnalisé adapté à chacun.

Calcul de l'IMC - Sandrine Leroux


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