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Diététicienne diplômée (IUT biologie appliquée Lille 1 Villeneuve d’Ascq),
licenciée en sciences sanitaires et sociales, DU de nutrition du sportif
(Hôpital Salpétrière de Paris), je suis installée en libérale depuis Avril 2000 ;
Membre de l’AFDN.

- Formée en : techniques cognitivo-comportementales (Guy azoulai)
- Formée sur les méthodes de consultation pour enfants
- Formée à l'éducation thérapeutique du patient




Qui suis-je ? - Sandrine Leroux

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Les pièges de l'été !

 Viennent enfin le temps dess vacances bien méritées aprés une dure année de travail !!! 

LEs vacances sont souvent synonymes de repos, balades, baignades et apéro !! alors attention si vous ne voulez pas que la balance vous joue des mauvais tours éviter les apéros alcoolisées tous les jours surtout si vous les accompagnez de cacahuètes, chips.... !!! Peut être pas tous les jours et surtout pas les 2 en même temps !! quelques idées pour un apéro original sans trop de calories: petits batonnets de carottes, concombres et une sauce au yaourt, petits dés de melon, tomates cerises, pastèque, cornichons, ou encore des wraps roulés et coupés en petites tranches fourrées de fromage frais, salade, tomates et blanc de dinde en tranche. Pourquoi pas des petits morceaux de cracottes sur lesquels on peut étaler un fromage frais relevé d'épices ! 

Ne vous laissez pas avoir par des plats tous préparés c'est tellement plus simples en vacances mais aussi plus caloriques et salés !! préférez des salade variées de crudités maison rapides à préparer et rafraichissantes !!

Enfin privilégiez les sorbets ou glaces à l'eau plutôt que glaces , certes aussi sucrées mais plus grasses ! surtout si votre consommation est régulière !

 

Je vous souhaite à tous de trés bonnes vacances, profitez-en bien, ressourcez-vous et à bientôt !!! 

madame Leroux

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temoignage

"Les consultations diététiques m'ont permis de perdre du poids en rééquilibrant mon alimentation. Je reprends plaisir à manger en évitant les grignotages."


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cassolette de crevettes

 Pour 4 personnes

temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

 

   Ingrédients :

 4 gousses d'échalotes

4 poignées de crevettes

4 cas de crème fraîche épaisse à 15 %MG

Sel, poivre

500g de champignons de Paris frais

1 ca sd'huile d'olive

60g de gruyère râpé

   Présentation :

 Décortiquer les crevettes.

Hacher trés finement les échalotes

Faire revenir dans un peu d'huile les champignons frais émincés. reserver.

Faire revenir les crevettes et les echalotes puis ajouter les champignons et la crème fraîche légère. 

Laisser réduire à feu doux et disposer dans des petites cassolettes. saupoudrer de fromage râpé. Mettre au four quelques minutes pour gratiner. 

bon appétit !

Déroulement des consultations - Sandrine Leroux

La première consultation :
Elle dure environ 1heure. Je prends connaissance de votre style de vie, de vos goûts et possibilités et nous établissons ensemble un rééquilibre alimentaire personnalisé correspondant à vos attentes et tenant compte de vos éventuelles pathologies.

Les autres consultations :
Elles peuvent être très différentes (mais toujours personnalisées) en fonction de vos besoins au fur et à mesure : recettes simples pour le quotidien, astuces pour une meilleure organisation, menus personnalisés, astuces culinaires pour manger moins gras et sainement,travail sur le comportement alimentaire (grignotage, compulsion…), séance de dégustation….etc. Pour une perte de poids durable, il faut envisager une séance de « stabilisation », programme de stabilisation personnalisé adapté à chacun.

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