Publications et fiches pratiques

Papillote de poulet sauce légère au fromage

• 15 juin 2022
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette originale pour changer du blanc de poulet grillé ! Le mélange des saveurs est très agréable. Les légumes sont de saison et conserveront leur propriétés nutritives grâce à la cuisson papillote. Vous pouvez changer les épices et aromates en fonction de vos goûts.

Tian de légumes

• 13 juin 2022
• Par : Sandrine Leroux
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Plat d’été, ce tian de légumes accompagnera magnifiquement bien vos grillades ou un poisson cuit au four ! La courgette est riche en eau et très digeste même pour les intestins les plus fragiles. L’aubergine est riche en vitamines du groupe B et en vitamine C. Elle contient aussi du magnésium, du potassium et d’autres oligoéléments. La tomate, quant à elle, est riche en caroténoïdes et en lycopène, 2 substances aux propriétés antioxydantes. Elles sont responsables de la couleur rouge de la tomate.

Moussaka légère

• 13 juin 2022
• Par : Sandrine Leroux
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L’aubergine est fruit d’été. Elle se consomme cuite, elle est riche en eau et en fibres. Elle contient une source intéressante de minéraux et oligoéléments tels que : potassium, magnésium, manganèse, zinc mais aussi de vitamines du groupe B et de la vitamine C. Dans cette recette on utilise du bœuf maigre pour moitié de façon à l’alléger !

Flan de courgettes et carottes

• 30 mai 2022
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette de saison, très facile à réaliser pour un repas du soir léger avec une salade ou en complément de féculents pour un repas plus copieux ! La courgette est gorgée d’eau et de vitamines, elle est riche en fibres mais très digeste pour les intestins fragiles ! les carottes sont quant à elles riches en bêtacarotène et donc en pro vitamine A. Cette vitamine a notamment des propriétés anti-oxydantes , prévient le déclin cognitif et diminue le risque de DMLA ( dégénérescence maculaire liée à l’âge).

Gratin d'artichaut à la tomate

• 17 mai 2022
• Par : Sandrine Leroux
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Disponible toute l’année, l’artichaut est une source non négligeable de fer et de vitamine C, cela en fait un atout antifatigue précieux ! il a également un pouvoir détoxifiant et active le transit par sa richesse en fibres.

Tarte à la ratatouille

• 17 mai 2022
• Par : Sandrine Leroux
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Cette recette est pleine de couleurs, de minéraux et vitamines. En effet le poivron rouge est un des légumes les plus riches en vitamine C, la courgette quant à elle est riche en eau mais possède une haute teneur en fibres, magnésium et potassium. Enfin l’aubergine est une bonne source de calcium. Alors qu’attendez-vous pour la tester !!

Hachi parmentier végétarien

• 13 mai 2022
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette sans protéines animales et économique ! Valable pour les végétariens et non végétariens, elle se suffit à elle-même pour un repas entier ! L’association de protéines végétales remplace la protéine animale.

salade de radis, avocat et asperges

• 29 avr. 2022
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une très jolie salade de printemps pleines de couleurs mais surtout riche en vitamine et minéraux. L’asperge est composée à 92% d’eau, elle est pauvre en calories. C’est une source intéressante de fibres solubles qui ont un effet prébiotique. C’est-à-dire qu’elles nourrissent les bonnes bactéries de notre intestin responsables entre autre d’une partie de notre immunité .

Frittata aux asperges et champignons

• 06 avr. 2022
• Par : Sandrine Leroux
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C’est la saison des asperges donc voici une recette simple et rapide où vous pourrez vous régalez ! Les asperges sont des légumes peu caloriques ! Elles sont riches en minéraux (notamment en magnésium et en potassium). On y trouve aussi des vitamines ( C et B essentiellement dans les pointes). C’est une recette qui convient aux végétariens ou personnes désireuses de limiter leur consommation de viande.

Poivrons à l'œuf

• 06 avr. 2022
• Par : Sandrine Leroux
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Le poivron est un légume peu calorique riche en vitamine C ! Vous pouvez l’incorporer dans vos salades, le manger cru ou cuit et peu importe sa couleur ! Il est source également de minéraux et fibres. C’est une recette qui convient aux végétariens !