tarte aux cœurs d'artichauts et tomates cerises
- Par : Sandrine Leroux
- Commentaires : 0
Voici une tarte salée idéale pour la saison d’été, facile à réaliser. Elle conviendra également aux personnes végétariennes . Vous pouvez la compléter avec de la salade verte . Les artichauts représentent une source de fibres non négligeable, mais aussi de potassium et de cuivre. C’est un excellent apport de vitamine B9 indispensable au fonctionnement normal du système immunitaire mais aussi à la formation du sang ou à la synthèse des acides aminés par exemple . Enfin les tomates font parties des légumes riches en antioxydant protecteurs de notre système cardiovasculaire.
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
1 pâte brisée
6 à 8 fonds d’artichaut cuits égouttés en conserve
20 tomates cerises ( environ 250g
6 œufs
3 cuillères à soupe de lait ½ écrémé
Sel, poivre
125g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de moutarde
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C .
Etalez la pâte brisée sur un moule tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez la fond avec une fourchette . badigeonnez le fond d’un peu de moutarde à l’aide du dos de la cuillère.
Egouttez les fonds d’artichaut et coupez-les en 2 ou 3 selon grosseur. Lavez les tomates cerises, les éponger et coupez-les en 2.
Disposez les légumes sur le fond de la pâte.
Dans un saladier, battre les œufs entiers avec du lait, salez et poivrez. Versez cette préparation sur les légumes . Parsemez de parmesan râpé. Enfournez pour 40 à 45 minutes.
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 10 juin 2026
Permalien : https://www.sandrineleroux.com/article/tarte-aux-coeurs-d-artichauts-et-tomates-cerises
0 commentaire(s)
Laissez un commentaire
Pour commenter cet article vous devez vous authentifier. Si vous n'avez pas de compte, vous pouvez en créer un.
Adresse
280, rue Berthie Albrecht,
62110 - Hénin-Beaumont
- Telephone:
- 03 21 49 70 06 ou 06 07 99 27 46
Consultations sur rendez-vous
Restons en contact !
